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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Plátano dulce

Los plátanos que quedan como horneados sin encender el horno

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Plátano dulce: plátanos maduros cocidos en almíbar de canela y clavo, servidos con mantequilla y queso blanco rallado.

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Mitades de plátano dulce en almíbar de canela con queso blanco rallado por encima
Mitades de plátano dulce en almíbar de canela con queso blanco rallado por encima
Preparación
10 min aprox.
Cocción
20 min aprox.
Tiempo total
30 min aprox.
Rinde
4 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

A pesar de que no se use el horno en esta receta, tienen este nombre porque al final de la preparación de los plátanos, quedan como su hubieran sido horneados. Es común comerlos con queso blanco rallado y toques de papelón.

Ingredientes

Raciones
4

Rinde: 4 porciones

Utensilios

  • Olla
  • Rallador

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
320 kcal

Preparación paso a paso

  1. Cortar

    Pelar los plátanos y cortar por la mitad.

  2. Hacer el almíbar

    Calentar el agua con el azúcar, la canela y los clavos de olor.

  3. Añadir los plátanos

    Agregar los plátanos cuando el agua esté en punto de ebullición.

  4. Cocinar

    Cocinar por 15 minutos.

  5. Retirar

    Retirar los plátanos del fuego.

  6. Servir

    Servir y colocar encima de los plátanos mantequilla al gusto y rallar queso encima.

Preguntas frecuentes

¿Por qué se llaman plátanos al horno si no se hornean?

Porque al final de la preparación quedan con el mismo aspecto y textura que si hubieran pasado por el horno.

¿Con qué se comen?

Es común comerlos con queso blanco rallado, mantequilla y toques de papelón.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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