Receta · Cocina Venezolana

Puré de plátano con leche de coco

El contorno oriental que acompaña la carne seca y el asado negro

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el 3 de septiembre de 2026Actualizada el 3 de septiembre de 2026

Puré de plátano con leche de coco: plátanos maduros horneados y procesados con leche de coco, anís estrellado y canela.

Cuenco de puré de plátano con leche de coco espolvoreado con canela

Preparación: 10 min aprox.
Cocción: 25 min aprox.
Tiempo total: 35 min aprox.
Rinde: 4 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

La leche de coco es un ingrediente que se destaca en la comida oriental venezolana y su mezcla genera unas texturas deliciosas en los platos que son dignas de aprovechar. Este puré sencillito lo usan para acompañar la carne seca y hasta el asado negro.

Utensilios

Papel aluminio
Horno
Procesador de alimentos

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías: 430 kcal

Preparación paso a paso

Hornear
Pelar los platanos y colocarlos en papel aluminio con un toque de mantequilla y azúcar.
Procesar
Una vez listos los plátanos hacer puré en el procesador de alimentos junto con la leche de coco.
Sazonar
Una vez que se consiga la consistencia deseada sazonar con la sal y el anís estrellado y la canela en polvo.

Preguntas frecuentes

¿Con qué se sirve este puré?

En la cocina oriental venezolana se usa como contorno para acompañar la carne seca e incluso el asado negro.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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