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Receta Venezolana

Pasapalos · Cocina Venezolana

Queso Relleno

El queso a la plancha relleno de mojito en coco que se sirve en las orillas del lago de Maracaibo

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Queso blanco fresco dorado a la plancha y relleno de mojito en coco, tapa típica de la zona del lago de Maracaibo.

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Queso blanco dorado a la plancha relleno con mojito en coco, servido en un plato
Queso blanco dorado a la plancha relleno con mojito en coco, servido en un plato
Preparación
5 min aprox.
Cocción
10 min aprox.
Tiempo total
15 min aprox.
Rinde
2 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

El queso relleno es una entrada (tapa) muy popular en la zona noroccidental del lago de Maracaibo, estado Zulia. En los restaurantes que están en los márgenes de la carretera vía a la Población de "El Moján", se sirve como plato principal acompañado de ensalada de repollo y zanahoria rallada aderezada con mayonesa, aceite, sal y vinagre; también se puede escoger entre yuca (mandioca) hervida o frita, plátano asado o arroz blanco al vapor.

Ingredientes

Raciones
2

Rinde: 2 porciones

Utensilios

  • Plancha

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
160 kcal

Preparación paso a paso

  1. Calentar la plancha

    Colocar las lonjas de queso en una plancha caliente rociada con aceite.

  2. Dorar el queso

    Dorar el queso por ambos lados y colocar una lonja en un plato.

  3. Rellenar

    Poner las cucharadas del mojito por encima y colocamos otra lonja arriba.

  4. Servir

    Servir mientras el queso esté caliente.

Trucos de quien la cocina

  • El queso blanco para presentar puede ser cualquiera de las variantes de queso fresco como el queso palmizulia, queso de mano o queso telita.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de queso se usa para el queso relleno?

Puede ser cualquier variante de queso fresco, como el queso palmizulia, el queso de mano o el queso telita.

¿Con qué se acompaña el queso relleno?

En los restaurantes de la vía a El Moján se sirve como plato principal con ensalada de repollo y zanahoria, yuca hervida o frita, plátano asado o arroz blanco.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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