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Receta Venezolana

Bebidas · Cocina Venezolana

Sangría Andina

La sangría de mora andina, con la fruta en jarra y una hora de nevera

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Sangría criolla de vino de mora con naranja, fresas, moras, melocotones, piña, uvas e higos, con gaseosa de limón y almíbar.

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Jarra de sangría andina con rodajas de naranja, fresas y moras
Jarra de sangría andina con rodajas de naranja, fresas y morasFoto: i.pinimg.com
Preparación
20 min aprox.
Cocción
—
Tiempo total
1 h 20 min
Rinde
8 vasos aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

La sangría de mora es la adaptación de una herencia española en la mesa criolla y puede ser el acompañante ideal en las fiestas. Esta bebida sumamente refrescante acompaña tardes calurosas a lo largo de los Andes, y en tiempos decembrinos es muy común conseguirla.

Ingredientes

Raciones
8

Rinde: 8 vasos

Utensilios

  • Jarra grande de vidrio

Información nutricional

Valores aproximados por 1 vaso. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
250 kcal

Preparación paso a paso

  1. Cortar la naranja

    Lavar las naranjas para luego cortarlas en rodajas.

  2. Forrar la jarra

    Colocar la mitad de las rodajas de naranja en el fondo y laterales de una jarra de vidrio.

  3. Preparar la fruta

    Cortar las fresas y las moras a la mitad.

  4. Mezclar

    Mezclar con suavidad, de no triturar, las fresas, moras, melocotones, cubos de piña, uvas e higos en una jarra grande.

  5. Añadir el vino

    Añadir la botella de vino de mora, la gaseosa y la taza de almíbar.

  6. Reposar

    Remover bien la mezcla de fruta y vino en la jarra, dejando reposar en la nevera durante 1 hora.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiene que reposar?

Una hora en la nevera, para que la fruta suelte su sabor en el vino.

¿Por qué se mezcla con suavidad?

Para no triturar la fruta: la sangría se toma con los trozos enteros dentro de la jarra.

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Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

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