Saltar al contenido
Receta Venezolana

Postres · Cocina Venezolana

Torta de cambur y ron con glaseado de queso crema

El bizcocho de cambur y ron con un glaseado irresistible de queso crema

Por María Alejandra Rondón, CocineraPublicada el Actualizada el

Torta de cambur y ron horneada, húmeda y cubierta con un glaseado cremoso de queso.

Ir a la recetaVer la preparación
Torta de cambur y ron cubierta con glaseado de queso crema
Torta de cambur y ron cubierta con glaseado de queso crema
Preparación
40 min aprox.
Cocción
35 min aprox.
Tiempo total
2 h aprox.
Rinde
10 porciones aprox.

Los tiempos marcados como aproximados están calculados a partir de los pasos de la receta; la fuente original no los indicaba.

El cambur es una de las frutas tropicales que aporta muchas vitaminas y minerales, en concreto aporta mucho potasio y es bastante dulce. Sin embargo hay varias versiones en Venezuela que aunque pareciera extraño aportan distintos sabores de dulzor a cualquier postre que se haga con él.

Ingredientes

Raciones
10

Rinde: 10 porciones

Para el bizcocho

Para el glaseado

Utensilios

  • Batidora
  • Molde de horno
  • Horno

Información nutricional

Valores aproximados por ración. Calculados a partir de los ingredientes, no medidos en laboratorio: tómalos como referencia.

Calorías
600 kcal

Preparación paso a paso

Bizcocho

  1. Precalentar el horno

    Precalentar el horno a 180 ºC.

  2. Tamizar

    Tamizar la harina con la levadura química, la sal, la canela y la nuez moscada y reservar.

  3. Batir

    Aparte, batir la margarina junto con el azúcar blanco con una batidora durante al menos 3 minutos, hasta que la mezcla blanquee.

  4. Incorporar huevos

    Sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno, el ron y la vainilla.

  5. Añadir el cambur

    Echar el cambur en trocitos pequeños y batir procurando que se integre bien.

  6. Alternar harina y leche

    Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y agregar la harina en tres partes, alternándola con la leche y batiendo bien entre las partes, para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

  7. Hornear

    Engrasar un molde de horno con mantequilla, verter la masa en el molde y hornear entre 30 y 35 minutos hasta que el pastel esté dorado o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

  8. Enfriar

    Dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de desmoldarlo.

Glaseado de queso crema

  1. Batir la base

    Mezclar el queso crema con la mantequilla, batir bien con la batidora de varillas hasta que quede una crema lisa.

  2. Añadir el azúcar

    Añadir el azúcar glas y seguir mezclando, primero más lentamente y luego fuerte, hasta que se integre bien el azúcar.

  3. Aromatizar

    Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que quede una mezcla homogénea.

  4. Cubrir la torta

    Cuando se haya enfriado el bizcocho, desmoldarlo y untar toda la superficie y los laterales con el glaseado de queso.

¿Te quedó buena?

Tu voto es lo único que alimenta la valoración media que ves arriba.

Todavía no hay votos: sé la primera persona en puntuarla.

Sobre María Alejandra Rondón

Cocinera caraqueña. Lleva doce años documentando la cocina venezolana de casa: prueba cada receta al menos tres veces, cronómetro en mano, antes de publicarla.

Conoce al equipo →

Sigue cocinando